1、将小田螺处理干净，用淘米水淘洗干净，减掉螺帽，姜擦划出姜汁
2、锅内放入植物油，烧热，加入小米辣和蒜爆香，将小田螺放入爆炒
3、加入姜汁，盐，孜然，蚝油，最后加入500ml 的啤酒没过田螺
4、小火焖煮30分钟，收干汤汁即可。
