1、里脊肉切丁放冷水浸泡30分钟
2、冷下下锅，撇去浮沫。
3、盛出备用
4、放电饭锅或者高压锅焖1小时
5、蒸熟取出盛盘，筷子搅碎
6、尽量松散些
7、肉丝下平底锅小火烘干
8、注意别焦了
9、烘干后的肉丝放入破壁机搅碎成蓬松状
10、搅碎以后是不是很蓬松柔软啊
