1、带鱼洗净后切段
2、准备生姜，小葱，盐和白酒
3、先把盐和白酒倒入带鱼中拌匀
4、再把葱姜加入拌匀
5、盖上保鲜膜静置8小时（气温高要进冰箱冷藏）
6、热锅倒油
7、油温7分热加入带鱼转中火
8、把带鱼煎成两面金黄后出锅
9、上桌
