1、先将豆腐切小块，锅里倒油，油热后下豆腐。
2、煎至表面焦黄盛出备用（我这个是嫩豆腐，煎完比较散）
3、锅里留底油或另倒油，下肉末煸炒。
4、肉末炒至表面微焦后下适量开水，加生抽，煮开。
5、煮开后下煎过的豆腐，黄酒。
6、焖煮至汁水渐收，加少量鸡粉和薄荷调味即可。
