1、五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒，煮十分钟捞出
2、扎伤小眼，抹上老抽，油热，下锅炸，炸至虎皮状捞出，放入肉汤中浸泡
3、五花肉切片，放老抽、生抽、盐、鸡精、白糖，拌匀，摆入盘中，起锅烧油，放八角、小米辣、蒜末炒香，放梅干菜，生抽，盐、鸡精，炒香
4、梅干菜放入肉上，放点煮肉的汤，上锅蒸五十分钟
