1、首先将茄子洗净控干水备用。
2、将热锅内放入适量油，待油热后放入洗好的茄子进行翻炒。
3、炒至茄子变软，加入一袋香其酱，再加入适量水（没过茄子即可），大火煮开转至小火慢炖。
4、炖至汤汁变少即可出锅。美味的茄子酱就完成了。
