1、回购虾仁，切掉虾仁脚，清洗虾仁，控制虾仁含水量
2、锅中油加热，倒入1/3大虾，煎约1分钟，颜色变化，然后捞出
3、炸大虾
4、再把虾煎一下。我不喜欢炸虾仁的脆，所以我炸了一分钟多
5、姜蒜蓉、葱蓉备用
6、锅中放油，放入姜蒜末小葱爆香
7、倒入炸好的河虾，煸炒一下，倒入2勺生抽，一点点黄酒，1勺醋，白砂糖多一点，一点点盐，再加2勺清水，等汤汁进入虾里的时候，大??收汁，撒上葱段盛出
8、家人一直夸好吃
