1、新鲜宰杀的三黄鸡一只备用。
3、宰杀好的三黄鸡剁小块。
5、剁好的鸡块鸡爪，冷水下锅，加生姜，料酒，焯出血水。
7、坐锅点火，先下生姜，鸡油煸炒。
9、入红枣，当归，熬煮10分钟。
11、大火煮开后转小火煲一小时。
13、再煲半小时后，加盐调味。
