自制酥脆油条

油条效果非常好，不软、不塌还空心，

2、揉好以后盖保鲜膜松弛30分钟，再揉一次就可以了(如果你比较勤快可以再松弛30分钟再揉一次)，在光滑的面团上抹上一点食用油防粘，再包上保鲜膜放冷藏8小时以上，现在天冷我直接放在后阳台上，天热的时候就要放到冷藏了。头一天晚上和面第二天早晨起来炸非常方便。

4、切成适合自己家适用的小长条(可以微微宽一点点，炸出来效果更好），两条上下重叠放一起，用一根筷子从中间压一下就OK了。

6、油条下锅后要频繁反面这样色泽会均匀也会更蓬松，一次一下锅不要太多，要控制好火的大小。炸到色泽金黄就可以了。

8、看看空洞是不是很大，味道也非常好，完美！