1、将鱼洗净去内脏，装盘里铺上姜片。
2、上锅注水烧开，将鱼放在蒸架上。
3、盖紧，用大火隔水蒸7~8分钟即可。
4、取出蒸好的鱼，去掉姜片。
5、淋入蒸鱼豉油。
6、表面放入切好的葱丝。
7、另起锅，加入两匙花生油，烧至滚烫冒烟。
8、将滚烫油均匀的淋在鱼表面完成。
9、味道鲜美的清蒸多宝鱼就完成了。
