1、梭子蟹用刷子洗净，掰开，去胃去鳃去底，切大块。
2、毛豆洗净，放开水焯5分钟捞出。
3、锅里油热，下葱，姜，蒜，辣椒爆香。放入梭子蟹煸炒。
4、加料酒，煸炒至梭子蟹转色。
5、放入毛豆，加一点水，煮5分钟。
6、加盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀。加葱花即可。
