1、鱼去鳞和内脏后冲洗干净 ，用刀在鱼身两面切刀，用料酒和盐给鱼按摩一下，味好鱼备用。
2、蒸锅上放上盛鱼的盘子，用一点葱丝姜丝铺在盘底。
3、把味好的罗非鱼放入盘中，鱼身上再铺一些葱丝和姜丝。
4、淋上蒸鱼豉油，盖上锅盖，蒸十分钟就OK了。
