1、首先把熏鸭用水泡30分钟左右，然后斩成小块。
2、四季豆去除老须，然后侧刀切成片。
3、姜蓉、蒜米准备好。
4、热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆香，熏鸭下锅，用中火翻炒入味。
5、然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，把四季豆放进去，加适量的盐。
6、煸炒至软，然后混合熏鸭翻炒一下，洒少量的水进去。
7、盖上盖子用小火焗4分钟左右。
8、然后打开翻炒10秒左右就可以出锅了。
