红烧豆腐做法

1、准备好所有的材料

2、豆腐洗干净后，切成小块

3、把所有材料改刀切好，如图。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎

4、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。

5、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味

6、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热

7、放入生姜、蒜末、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。

8、炒出香味后加入生抽，继续翻炒。

9、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。依个人口味 放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁

10、装盘后，撒上葱花装饰即可。