1、茄子一条斜切备用
2、肉末加入些许酱汁调味腌一下
3、加入蒜头
4、腌肉末是用酱油+香油+砂糖+蒜头+一点点的水
5、先炒茄子，可以加入一点水盖锅闷，直到茄子炒软出水，加入肉末拌炒，加入些许酱油、辣椒快炒入味
6、完成。
