1、嫩角瓜去皮，去瓤。
2、切三角块。
3、热锅热油下蒜蓉炒香。
4、放角瓜煸炒几下。
5、放入番茄块一起炒几下。
6、放适量的盐和鸡精。
7、加适量的水炖煮。
8、开锅放洋葱煮三分钟。
9、最后放入粉丝，开锅断火焖2分钟即可上桌。
