肥肉烧豆腐——爱好豆制品的福音。

1、首先将肥肉洗好再切成片，厚度0.5厘米以下就可以；豆腐切成块状，大小如硬币即可。

2、接着可以洗点青菜或者菠菜，沥过水；并将灶火打开，添加油一勺半，再把切好的肥肉倒入。

3、注意火候，在锅里的肥肉略显焦黄的时候将豆腐块倒入锅内，用锅铲轻轻翻炒几下。

4、然后添加酱油、蚝油以及鸡精等调料，并倒入一杯清水，灶火调节为中火焖掉一半的汤汁。

5、接着，在汤汁还剩余一半的时候把青菜或者菠菜倒入翻炒。

6、最后，添加适量的食盐；并在翻炒后，锅内汤汁快干的时候盛出锅，开始享用。