1、将羊肉洗净切成小块，连同切碎的葱姜一起放进料理机中，混合打成肉馅。
2、在肉馅中调入生抽、料酒、香油、花椒粉、盐和芝麻油，搅拌均匀。
3、再分次加入清水，用筷子一个方向搅拌至肉馅和清水完全融合。
4、香菜提前洗净沥干水分切碎，加入肉馅中混合拌匀，馅料就调好了。
5、取饺子皮在中间放适量馅料，按照自己习惯的手法包好饺子。
6、锅中添入水，下入饺子用笊篱推动饺子，待饺子煮熟后捞出装盘即可。
