1、最好选用两年以上的草鸡，洗干净备用
3、将鸡洗好剁成块
5、油，放入花椒炸锅，捞出不用
7、大火烧开，小火炖50分钟以上，鸡色成枣红色，味道鲜美，肉香扑鼻，加入蒜片、辣椒、葱翻炒5分钟，一盘美味的蒙山风味炒鸡就制作而成；
