家庭自制茄子鸡肉焖饭

1、将琵琶腿洗干净后去除骨头，然后把肉切成较小的块状，放在碗内，用水浸泡10分钟，喉哆碓飙去除血水。温馨提示，不太会去骨的朋友，也可以不去，直接将琵琶腿切小块也是可以的。

3、鸡肉处理好后，再来处理其它食材，把茄子洗净后切成小块状，香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切片

5、然后再倒入鸡肉块，转大火爆炒，一直炒到鸡肉块完全变色即可

7、接着倒入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、半勺细蹩挠雅跸砂糖、半勺蚝油、1勺甜面酱和3克盐，翻炒至上色均匀，就可以枸捭仍兆熄火了。这里食材不需要炒熟，因为待会还要和饭一起煮，另外调味料所用到的勺，请参考步骤2图勺子的大小。

9、最后把锅内炒到半熟的食材和汤汁一起倒入电饭煲，再加入68克的清水，盖上盖子，选择煮饭按钮即可