家常自制牛肉干的做法

在餐厅里面可以吃到牛肉干，这是我们都知道的。在家里就可以吃到自己做的美味的牛肉干，想一想都是很好的，在家里需做什么呢？今天就教大家怎么在家里面制作牛肉干。

工具/原料

牛肉干

牛肉

做准备工作

1、最好是将能够看得见的多余的脂肪切掉。如果你喜欢吃油腻一些的就不要动了，具体看你的牛肉里面的脂肪的量了。唁昼囫缍这是因为脂肪会使肉干很快就腐烂，你可以将牛肉用刀切成非常薄的条状。小的技巧将肉冰冻5小时然后拿出来切会比较容易切。有些人认为逆着肉的纹理切出来的肉条会比较容易嚼。因为脂肪无法变干。

将牛肉脱水并储存牛肉干

1、让牛肉脱水。通常可以使用脱水器，但是如果咩有脱水器可以使用烤箱在肉片与肉片之间保留一些空间，让空气能够流通。使用脱水器时，先在架子上喷一些烹调用不粘喷雾，然后将架子预热。

3、如果没有脱水器，那么你需要使用烤箱。将烤箱温度调至70摄氏度预热，温度低于70度的话无法杀死肉里的细菌，还会使本来就存在的细菌繁殖，这样很不安全而且容易变质。

4、烤1到3个小时，根据肉块大小而定。脱水需要的时间可能更长，但是一定要确保肉完全被烤熟才能拿出来。放进烤箱90分钟后检查一次，然后每隔30分钟再次检查。