1、首先是食材的选择，事先在集市上买了之后让摊主帮你剁好，大葱、姜、花椒等辅料也准备好，先把猪脚抄一下水，去掉血渍。
3、把黄豆倒入盆里，再倒入清水，把黄豆浸泡个两小时，目的就是把黄豆泡软泡胀。
5、大火炖开之后，调制小火慢慢炖，直到骨头和肉能脱落，基本就完成了。
