1、猪肝切薄片用盐腌制，菠菜切长条，葱切片，姜切丝。
2、水中放油烧开，把菠菜下锅焯水，沥干备用，把葱姜和油加入汤锅，加入清水烧开。
3、把猪肝加入锅中大火煮2分钟，加入菠菜、盐和鸡精搅匀即可。
4、总结如下。
