波兰种猫咪吐司

1、波兰种部分在厨师机桶混合均匀

2、放到常温发酵1.5倍大左右，再冰箱冷藏发酵12小时，约三倍大即可 着急用直接室温发也行，发好冷藏一会

3、发好的组织图

4、主面团部分材料加入，混合均匀

5、厨师机二挡至粗膜

6、加入黄油、盐继续 吸收黄油后转4档

7、至完全扩展，注意不要揉过了

8、整理面团发酵盒

9、分一半出来，再加紫薯粉揉好分成两个面团

10、发酵盒密封发酵

11、大约40分钟，戳洞缓缓回缩就是发酵好了

12、放到猫咪吐司盒

13、加一碗温水，烤箱36°二次发酵

14、快发酵好的时候取出，提前15分钟预热烤箱，上下180°，30分钟。我用的是空的猫咪所以盖了烤盘

15、可可爱爱

16、加了波兰种柔软度非常好