冬菇毛豆炒鸡丁

1、提前将鸡胸肉解冻软，洗净、去除附在表面上的油脂

3、干冬菇洗净浸泡软，捞起挤干水分，毛豆搓洗干净表面的豆衣，将毛豆浸泡在盆里，用手轻轻一搓，薄薄的豆衣自动浮起来，用过滤网过滤出来即可，非常方便，然后将毛豆捞起沥干水

5、热锅，倒入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色

7、炒至毛豆8成熟

9、倒入冬菇粒

11、调入蚝油、盐