1、猪肉洗净切薄片，加入嫩肉粉和料酒，拌匀腌15分钟。
3、合掌瓜和云耳分别切丝。
5、起锅热油倒入肉片翻炒。
7、倒入合掌瓜丝，翻炒两分钟。
9、加入肉片，继续翻炒。
11、加入鸡精和盐调味即可出锅。
