1、把半解冻的鲅鱼斜切片，洗净控干水分
3、葱段，姜丝，花椒，八角，香叶准备好，锅内加入三碗水把调料放入水中，加生抽多一点，老抽一点点，白糖两汤匙，料酒一点，开锅小火煮三分钟
5、腌制好的鱼控水后再用厨房用纸吸干水分，以防炸鱼时溅出油星
7、中火炸了大约12分钟
9、成品
