健康烘焙——红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕

1、三个鸡蛋鸡蛋黄和蛋清分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖。

2、搅拌均匀。

3、筛入面粉和红曲粉。

4、搅拌均匀无干粉。

5、3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。

6、用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。

7、取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。

8、拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。

9、切拌均匀。

10、烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。

11、放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟。

12、烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。

13、倒入牛奶和香草精搅打均匀。

14、小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。

15、樱桃洗干净。

16、烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉。

17、翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。

18、取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。

19、樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉

20、最后是3层蛋糕片，2层馅

21、上面随意装饰就好。