新手做四川泡菜的做法

1、买回来的瓦罐坛用洗洁精里外洗净后用一锅烧开了的水把坛子里烫一下倒扣控干水分待用(要泡老酸菜就用瓦罐坛最好！泡洗澡菜可以用玻璃坛，操作一样)

3、姜、蒜、干辣椒、小米辣、青花椒、干花椒洗净放入坛中

5、泡熟了捞起切丁放点味精熟油辣椒拌好就可以下饭了！一般新启的盐水泡的泡菜要一个星期以上才能吃！