1、食材准备（适量）。提前腌制切片的鱼肉（料酒、葱、姜）、玉米淀粉、蛋清、料酒、盐。
2、将鱼肉打成鱼泥（搅拌棒辅助）。
3、将适量的水、淀粉、料酒、蛋清加入容杯中进行搅拌（搅拌棒辅助）。
4、成品如下。
5、水烧开，将成品倒入裱花袋中挤成面条状于水中煮熟即可。
