生日蛋糕的做法

1、蛋糕糊:将五个鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄加入牛奶，油和30克糖，搅拌均匀。

2、筛入低粉搅拌均匀

3、蛋白将50克糖分三次加入，打发到提起打蛋器有小三角

4、蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀，倒入8寸模具，振出汽泡

5、烤箱140度预热后放入烤箱烤60分钟，温度按各自烤箱调节，出炉后蛋糕倒扣，放凉后脱模

6、蛋糕胚平均分成两份

7、摆放成手袋初型，再分开两层，涂上奶油，加入水果做夹层

8、涂上奶油，并用牙签划上你所想的图案

9、巧克力装入裱花袋用热水融化，在蛋糕上划出图型，并放上装饰物

10、在油纸上画出提手，放凉或冰箱内定型

11、用自己喜欢的花嘴裱上花，插上手柄，蛋糕完成