1、姜切片。
2、葱和香菜切段备用。
3、羊蹄冷水下锅，煮开后捞出沥水。
4、另起锅，倒入食用油，放入羊蹄、姜片煸炒。
5、然后加入清水、小米辣、香叶、八角、茴香、料酒、盐、生抽、老抽搅拌。
6、大火煮沸，然后转小火焖至水分全干，加入葱花和香菜翻炒。
7、炒熟后出锅装盘即可，这样一份美味的麻辣羊蹄即可做好。
