营养强化剂的介绍

1、营养强化剂总共有五类，分别是矿物质（10类）、维生素（15类）、必需脂肪酸（3类）、氨基酸及含氮化合物（2类）、糖类（核苷酸）。每一个大类里面还包含着更细的种类。比如我们前面说的维生素有15类，矿物质有10类，大家可以参见下图。

2、那么问题就来了，我们为什么要进行营养强化痒滕熘丬呢？第一，在现有的情况下几乎没有一种天然食品能满足人体所需各种踣蛟砻遐营养素的需要。第二，食品在烹调、加工和贮存等过程中往往会有部分营养素损失。第三， 地理、环境、生活习惯等因素，可能导致某种或某些营养素的缺乏或不足。比如我们的谷物挤压烹调，其中硫胺素损失率最高就达到50%。（4） 人体在不同时期、不同职业的人对营养素的要求不同；众所周知，经常使用电脑眼睛会疲劳，根本原因是体内维生素A缺乏。同样的，经常抽烟会造成维生素C的缺乏。