西葫芦鸡蛋蒸饺

1、西葫芦比较小，所以多买了几个，去掉两端，洗好备用

2、把西葫芦的瓤用勺子挖掉

3、用刨子比较容易弄丝

4、所有的西葫芦都弄成丝

5、撒盐静置一会，瓤西葫芦的水分出来

6、准备虾皮

7、葱切葱花，多放一些

8、准备鸡蛋4个

9、鸡蛋打入碗中

10、搅成蛋液

11、炒锅里放油

12、油热后倒入蛋液

13、把鸡蛋搅碎，放花椒面，盐，虾皮

14、放葱花，炒匀

15、关火后，凉凉备用

16、面粉放入盆中

17、用开水烫面，边倒开水边搅拌

18、凉凉后，揉成面团

19、西葫芦攥干水分

20、放入鸡蛋碎中

21、撒味精搅拌均匀

22、面团弄成长条，揪成剂子，把剂子按扁

23、擀成面皮

24、把成大饺子

25、放蒸锅里蒸15分钟