1、青南瓜擦丝，大葱和干辣椒切丝，蒜拍碎切末。
2、锅中倒油，小火炒香葱，蒜和干辣椒。
3、放入蛤蜊肉，翻炒均匀。
4、放入南瓜丝，大火翻炒，调入盐和黑胡椒粉。
5、炒至南瓜丝变软即可出锅。
1、蛤蜊肉很鲜，所以不需要放味精或鸡精。
2、蛤蜊肉也可以和西葫芦同炒，做法跟炒南瓜丝一样。
