开胃西红柿豆腐做法

1、虾米提前用清水浸泡20分钟。

2、北豆腐切成大块。

3、切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。

4、锅中倒适量油烧热。

5、下入裹好淀粉的豆腐片。

6、用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。

7、将煎好的豆腐切成等大的块状。

8、西红柿洗净，中间画十字刀。

9、把西红柿的皮轻轻剥下来。

10、然后切成丁状备用。

11、葱姜切碎。

12、锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。

13、加入切好的西红柿丁。

14、翻炒均匀。

15、将泡好的虾米和水一起倒入锅中。

16、慢慢煮开。

17、煮开后加入煎好的豆腐。

18、放入盐、糖和胡椒粉调味。

19、炒匀，一起煮上3分钟。

20、之后均匀的加入水淀粉。

21、用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。