牛角面包的做法

1、将主料中的所有材料除黄油外全部放入面包机

2、选择和面功能

3、和面10分钟，放入黄油，继续和面10分钟

4、和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷冻一小时

5、起酥片擀成长方形放入冰箱冷藏1小时

6、冷冻之后的面团擀成起酥片2倍大小的长方形

7、包裹起酥片

8、捏紧收口

9、擀成长条状

10、叠起，三层，入冰箱冷藏半小时，取出后再次擀成长条，再次叠起，再次入冰箱冷藏半小时，如此反复叠三次

11、最后一次取出擀成4－5毫米的薄片，宽大约30厘米

12、切成三角形，最短边大约10厘米

13、取一个三角，最短边中间切一刀，约2厘米

14、向两边卷起

15、全部卷好，摆入烤盘，表面覆盖保鲜膜，静置发酵1小时

16、发酵完毕，表面刷一层蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，20分钟左右

17、出炉