烹饪培训：新疆大盘鸡

主料：鸡翅根 (适量) 胡萝卜 (适量) 土豆 (适量) 洋葱 (适量) 青椒 (适量)

 土豆胡萝卜青椒切块备用。

 2  鸡切小块。

 3  鸡翅根切小块。

 4  起油锅，放胡萝卜煸炒。

 5  再放土豆油煎一下盛出。

 6  留适量油，放洋葱煸炒出香味。

 7  加鸡块同炒。

 8  加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

 9  加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。

 10  焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。

 11  最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。