1、用牙签在鸡腿上扎小洞，然后放入葱姜、料酒和奥尔良腌料，涂抹均匀之后腌制一个小时。
2、碗中倒入一勺面粉、一勺淀粉、盐和5克的泡打粉搅拌均匀。
3、放进去裹上一层面粉，然后再加上清水，再裹上一层面粉。
4、锅中烧油，当油温五成热之后把鸡腿放进去炸，大火炸15分钟即可。
