1、鸡胸肉洗净，加盐、糖、料酒腌制1h（一晚更好）。
2、葱白放锅中垫底，放鸡肉，上面放葱叶和姜片。倒入100ml水，大火煮开盖盖，转小火煮15min。关火闷20分钟。
3、做鸡肉时把黄瓜拍碎切块，放入盘中。
4、芝麻酱、酱油、糖、醋混合好，调成蘸料备用。如果喜欢多一点酱，以4:2:1:1比例自行增量就好。
5、鸡肉取出晾凉撕成鸡丝，盖在黄瓜上。我着急吃撕得比较粗。
6、倒上麻酱蘸料，齐活儿！喜欢辣可以再撒点辣椒粉。
