红烧牛肉的做法

1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

5、然后加入酱油、料酒一起炒加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂在焖牛肉的时候。

7、加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软土豆变软后。