腌制藠头的做法

1、准备新鲜的藠头。

2、剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。

3、白色根部，用刀从中间剖开。

4、装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。

5、配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝。

6、倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生姜末。

7、充分翻拌均匀。

8、换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌制2小时以上，美味即可。