美味的韭菜馄饨双法

1、清洗食材

2、调肉馅 ，在肉馅里加入50g温水，在以顺时针方向搅拌，直至肉馅粘稠，再加入50g温水继续搅拌，直至肉馅粘稠。

3、切韭菜，将韭菜抹刀切，尽量的切小。

4、将肉馅放入韭菜中，加入盐少许，生抽少许。搅拌均匀

5、包馄饨，因为我是一部分煎着吃，一部分下着吃。所以用了2种包法。首先是煎着吃的，这个简单，就是先拿张馄饨皮，在上面放少许馅料，然后四角内折就好了。这种包法因为平整方便煎

6、上平底锅，倒少许油烧热，放馄饨，改小火慢煎。当馄饨一面变黄就翻面继续煎，直至两面金黄，就可出锅

7、第二种开始包法，这种是下馄饨，方法更简单粗暴。就是拿张馄饨皮中间放上馅料，然后四角合拢，也不需要捏的太紧。

8、上炒锅，加水烧开，下馄饨，改小火，烧开，加一碗冷水，在烧开，再加一碗冷水，在烧开。基本馄饨就熟了

9、拿只大碗来，在碗里放少许盐，滴上少许麻油，放棵菠菜。

10、馄饨一熟，就连馄饨加汤一起捞进大碗里。趁着热汤烫熟菠菜。