1、准备猪尾巴清洗干净，切成小块儿，凉水下锅煮出浮沫，冲洗干净;锅里放油，放两块儿冰糖，炒出枣红色，倒入猪尾巴翻炒上色
2、加入葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、十三香大火宅烀佑狻炒香，倒入一碗清水，再放一罐啤酒，小火炖40分钟，倒入鹌鹑蛋再炖十分钟，大火收汁儿
3、好吃的红烧猪尾巴做好
