老济南酥锅的做法

1、食材

2、骨肉切大块、海带卷起（长度小于锅的半径）卷、藕切1公分厚片、葱切大段、姜切大片

3、锅底部摆放骨肉

4、骨肉摆放好上面放藕

5、藕摆好上面摆放海带

6、起锅热（花生油）油放放辣椒、葱、姜煸炒放冰糖、红糖再加上所有酱汁料，煮至冰糖融化关火

7、料汁倒入锅中

8、盖上白菜扣好锅盖，选择肉类排骨键，完成后再重复一次（二次需要60分钟）

9、二次完成后，掀盖倒入香油关盖煮5分钟，再焖30分钟

10、把海带、摆放盆里（集中）再把藕也放盆里（集中放）

11、白菜、海带、藕放到盆里，锅里的汤汁移到盆中浸泡（白菜、海带、藕），锅中只有肉骨。

12、完成