1、鸽子和排骨剁好，回来清水浸泡至少两小时，期间勤换水
2、准备好葱姜
3、姜鸽子肉和排骨冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用水冲洗干净。
4、把清洗干净的鸽子和排骨放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时
5、出锅前加盐调味，少量即可。
6、碗里加葱花。
