怎样做牛奶巧克力吐司

1、除黄油和巧克力豆外的所有配料加入打面机桶里，打至厚膜状态加入软化的黄油。

2、继续打到这种可以拉出手套膜的状态，然后加入巧克力豆继续揉匀就行，不要一直打。

3、取出打好的面团放入28度的环境下进行一发，大概80分钟左右。发酵好的面团大约两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。

4、分割成4个面团，轻轻排气，滚圆，松弛20分钟。

5、20分钟后进行第一次擀卷，继续松弛20分钟。进行第二次擀卷结束后放入吐司盒模具进行最后发酵，温度37度，湿度85%，大概1小时左右。

6、9分满，放入烤箱，上火60，下火180，最下层烤25分钟 。就可以出炉啦！