各类水果的功效
猕猴桃
营养分析
1.
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富
含的维生素
C
作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
2.
最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具
有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；
3.
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预
防体内堆积的有害代谢物。
功效与作用：
猕猴桃的功效与作用有哪些
?
营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中
之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等
10
多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、
磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
可以作为一种饮料治疗坏血病。
每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。
它含有的维生素
C
有助
于降低血液中的胆固醇水平，
起到扩张血管和降低血压的作用。
它还加强心脏肌肉。
定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水
制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖
尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，
深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴
桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。
如果头发稀疏没有光泽，可以使用猕猴桃汁洗头发一周。把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中，然后和普通自来水混合使用。
它不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。
由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧
化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。
猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还
增加红血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多
健康问题。
注意事项：
1.
吃了猕猴桃别马上喝牛奶
2.
食酸菜鱼后应吃猕猴桃
3.
儿童吃猕猴桃易过敏
火龙果
火龙果的功效：
1
排毒解毒、保护胃壁；
2
抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3
美白皮肤、养颜；
4.
减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
4
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的作用：
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮
肤美白防黑斑的功效外，
还具有解除重金属中毒、
抗自由基、
防老年病变、
瘦身、
防大肠癌等功效。
而较新的研究结果显示，
火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果的营养价值：
1
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从
而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴
呆症的发生。
2
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，
这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，
通过排泄
系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3
火龙果富含美白皮肤的维生素
C
及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，
铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，
摄入适量的铁质还可以预
防贫血。
火龙果的保健功效
火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，
含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。
火龙果有
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑
的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝
的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，
具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效
火龙果作为一种低热量、
高纤维的水果，
其食疗作用就不言而喻了，
经常食用火龙果，
能降血压、
降血脂、
润肺、
解毒、
养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以
防止
"
都市富贵病
"
的蔓延。
火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花
青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
草莓
营养价值
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，
尤其是维生素
C
含量非常丰富，
每
100
克草莓中就含有维生素
C60
毫克。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素
A
的重要物质，
具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素
A
的重要物质，具有明目养肝作用；
2
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
5
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
适用人群
1
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤
宜食用
2
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
用法用量
1
果实可生食或制果酒、果酱等；
2
草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡
10
分钟既能杀菌又较易清洗。
食用功效
草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，
便秘，高血压等症。
1
遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓
60
克，每日
3
次；
2
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓
60
克捣烂，冷开水冲服，每日
3
次；
3
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓
6
克与冰糖
30
克一起隔水炖服，每日
3
次；
4
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；
5
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓
100
克，洗净后一次服完，有助于醒酒；
6
营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮
1
杯。
贴士
草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；
最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一
格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的
胡萝卜素
是
合成维
生素
A
的重要物质，具有明日养
肝
作用。它还含有
果胶
和丰富的
膳食纤维
，可以帮助消化、通畅大便。草莓对
胃肠道
和
贫血
均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防
坏血病
外，对防治
动脉硬化
冠心病
也有较好的功效。草莓是
鞣酸
含量丰富的植
物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防
癌
作用。美国把草莓列入十大美容食品。
女性
常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“
神奇之果
”。草莓还可以
减肥
，因为它含有一种叫
天
冬氨酸
的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
中医学
认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益
气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
草莓的吃法多样化，直接吃，或淋
上
奶油
果糖
皆宜，配合
雪糕
芝士
（
乳酪
）也是不错的选择。中国
台湾
香港
等地区大多将草莓称为
士多啤梨
（英文名
Stawberry
的音译）。进口草莓比国产草莓口味优胜，大小也较均匀。
草莓主要的营养价值体现在其维生素
C
含量非常高。
近年来的研究发现，
维生素
C
除了可以预防坏血病外，
对动脉硬化、
冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素
A
的重要
物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗
白血病
和
再生障碍性贫血
有一定的
功效。
中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最
好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲
冲就吃。种植草莓的过程中，要经常使用
农药
。这些农药、
肥料
以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不
干净，很可能引发
腹泻
，甚至农药中毒。要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干
净的草莓也不要马上吃，
最好再用淡盐水或淘米水浸泡
5
分钟。
淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害
微生物
；
淘米水
呈碱性，
可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果
实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用
洗涤灵
等
清洁剂
浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成
二次污染。