豆角烧茄子的做法

1、把豆角洗净后掰成小段，红椒切成细条，大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺蚝油、半茶勺老抽、两茶勺白糖、两茶勺清水和一茶勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

5、接着把豆角段也下锅油炸，炸至成熟、表面起虎皮后捞出控油备用。

7、把提前调好的料汁下锅，大火翻炒，把料汁烧至粘稠，让汤汁紧紧地包裹在食材表面。