1、土豆清洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸熟。
2、碾压成泥，过筛。
3、紫甘蓝放入开水中，大火，焯熟，切碎。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
5、蛋黄液、中筋面粉和紫甘蓝混合，搅拌均匀。
6、牛肉清洗干净，切成小块。
7、牛肉、香葱和蛋清放入料理机中，打成糊。
8、倒入淀粉和土豆泥，搅拌均匀。
9、倒入亚麻籽油，搅拌均匀。
10、锅内刷上食用油，加热，倒入一勺面糊，小火，煎至定型。
11、翻面，煎至两面金黄。
12、取出，淋上番茄酱。
